Muffins zéro défaut

Je souhaitais vraiment partager avec vous cette recette trouvée sur le blog C'est ma fournée.
Simple, parfaitement expliquée, elle garantit des muffins bien gonflés, moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur à la sortie du four. La recette basique par excellence, déclinable à l'infini, à condition de respecter le ratio ingrédients secs/ingrédients humides. 

Voici 3 versions essayées et approuvées par toute la maisonnée :

rhubarbe–lavande–streusel citron,

Assiette Keith Brymer-Jones

citron-graines de pavot,

Spatule étoile HEMA

rose-pralines.

Rapides à préparer, on les apprécie au petit-déjeuner, au goûter aussi bien qu'en dessert avec une salade de fruits ou un sorbet.

Je vous souhaite un bel été gourmand et ressourçant.