Mon aînée s'est lancée dans la réalisation de ces petites timbales au citron. Le résultat est très parfumé et surtout bluffant : à la sortie du four s'est formée une couche crémeuse au fond surmontée d'une génoise dorée.
Aussi jolies dans des verrines pour apprécier la structure du dessert que dans des pots en faïence blanche,
ces timbales se marient très bien avec des fruits rouges, comme les fraises très présentes sur les marchés en ce moment.
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