Fifty ou la fierté d'être maman

Beaucoup d'événements à fêter en cette fin du mois de mai.

Pour la fête de famille de ce weekend, mon homme et les filles m'ont fait l'immense plaisir de prendre en main le repas. J'ai admiré le contenu de mes assiettes et savouré chaque bouchée. J'ai surtout éprouvé une grande fierté envers "ma progéniture" et le sentiment d'avoir transmis mon goût pour les aventures culinaires.

Flan d'asperges vertes et parmesan / fricassée de champignons

Meringue à la rose / crème glacée au miel et écorces d'orange / chou à la rose

Mes trois grandes ont non seulement conçu et préparé des plats savoureux mais ont aussi réuni leurs économies pour m'offrir cette belle radio, relookée par une de mes stylistes préférées. 

Des moments qui laissent loin derrière les petites épines du quotidien.
Qu'il est bon d'être maman !

Avec les dernières figues

Faire un coulis à déposer sous une panna cotta à la vanille, rehaussée de sucre parfumé à la violette et décorée d'une violette cristallisée.
... et profiter encore de cette si belle arrière-saison avec des saveurs ensoleillées.

Galop d'essai

Les petites tartes présentées dans mon carnet d'humeur étaient décidément trop tentantes et c'est mon aînée qui s'est mise aux fourneaux pour notre plus grand plaisir.

Pour un coup d'essai, ce fut un coup de maître. Nous avons tous félicité notre grande : la pâte au sablé parfait, un très bon équilibre entre l'acide et le sucré et une meringue moelleuse sans être collante.

L'aspect original aurait pu être obtenu avec un embout plus large pour l'application de la meringue (à se procurer pour la prochaine fois car assurément, il y en aura une !).

La meringue restante a fait un passage au four. Nous, qui n'avions jamais osé nous lancer dans la confection de meringues, sommes restées émerveillées devant le résultat !