Certes, il existe une liste officielle des 13 desserts traditionnels de Noël, déposée par l'Union des Calissonniers d'Aix. Mais chacun en Provence a sa propre version.
J'ai donc opté pour « une liste off » avec notamment calissons et croquants aux amandes maison.
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Santons Arterra |
La confection des calissons était une première et j'ai été surprise par la simplicité de cette recette.
Je n'ai pu qu'en sauver un pour la photo : mes curieux sont aussi très gourmands !
Il n'est pas utile d'acheter du fondant blanc tout prêt : le glaçage de la recette des étoiles à la cannelle est parfait.
