La dernière boîte à la mode

Vue pour la première fois dans le billet de la Food box sur les Angel cake, tout droit inspirés du Japon, cette boîte spirale m'a séduite immédiatement.
Depuis, elle n'arrête pas de faire des apparitions sur la Toile. Personnellement, je préfère les versions avec davantage de plis, plus proches de l'origami.

 

Cherché assidûment, ce patron m'a semblé idéal pour me lancer. Le résultat obtenu après le dernier pli est magique ! Papier journal, papier texturé, papier imprimé : tout sied à la belle.

Après marquage des plis

Explications ICI

 

Lors de mon dernier passage à Paris, je suis allée l'admirer sur place et savourer son contenu : une génoise ultra-légère qui renferme, en son coeur, une crème mousseuse aux parfums intéressants et subtilement dosés.

 Pâtisserie CIEL - 3 rue Monge - Paris 5e

 Angel cake au yuzu

Bake and roll

Encore un billet gourmand mais le froid qui s'installe demande quelque réconfort !

Celle de ces brioches roulées à l'orange et aux cranberries était tout ce dont nous avions besoin ce weekend.

J'ai remplacé les cranberries fraîches par des sèches réhydratées dans un peu de jus d'orange, diminué de moitié les proportions pour obtenir 9 rolls et ai utilisé mon levain liquide : 70g et une petite cuillère à café de levure sèche de boulanger. Le séjour nocturne au froid avant cuisson donne une pâte bien levée et moelleuse.

Assiette Marimekko

Thé Véranda à l'orange confite - Mariage frères

Ces roulés sont encore meilleurs tièdes !

Comme la recette est parfaite, je vais la décliner dès le weekend prochain avec des pommes compotées, du sirop d'érable et des noix.

Et pour répondre à vos demandes, j'ai traduit la recette ICI.

Soupe d'automne en trompe-l'oeil

Non, il ne s'agit pas d'un velouté au butternut ou autre cucurbitacée.

Le curcuma est venu jouer les trouble-fête et apporter un note orangée à cette soupe qui mêle poireau, fenouil, pomme et noix.

Torchon Manon21

Bol Rêves d'Argile

Soupière Rosenthal

Le résultat est forcément original et assurément savoureux pour ceux et celles qui oseront cette alliance inédite. Un argument supplémentaire pour vous convaincre ? Tous les ingrédients regorgent de bienfaits.

Pour en savoir plus sur le curcuma, allez rendre une petite visite à Delph : elle vous dit tout sur cette épice qui réchauffe nos assiettes.

Donner du sens

Il m'arrive parfois de trouver mes petites bricoles à l'atelier bien futiles... Elles ne pourront jamais prendre une orientation commerciale au risque de perdre l'envie de faire, tout simplement.

Par contre, rien ne me fait plus plaisir que de partager, donner ou échanger.

C'est ainsi que j'offre, chaque année, avec beaucoup d'enthousiasme quelques réalisations à l'association AFOUS.

La prochaine vente a lieu le 6 novembre à partir de 21 heures.

Nathalie, sa présidente, et moi espérons que vous serez au rendez-vous.